Kibe de Cabotiá

1 Cabotiá média
1/2 kg de trigo
1 cebola ralada
1 xícara de chá de hortelã
1 xícara de chá de cheiro verde
1 colher de manteiga
Sal a gosto
Pimenta a gosto
3 tomates maduros picados
1 xícara de azeitona preta picada
azeite a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o cabotiá ao vapor com casca e depois de cozido retire a polpa com uma colher.
Deixe de molho o trigo por 30 minutos em pouca água. Escorra !
Acrescente numa vasilha todos os ingredientes, misture bem.
Coloque em uma travessa e deixe assar por uns 20 minutos !

Se quiser recheie com queijo, ou outro sabor!

Bom apetite !